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在中国，“螃蟹”是一道非常美味的菜肴，据统计，江浙沪是全国最爱吃蟹的一带，也就是历史上的江南，大闸蟹最著名的产地之一就是阳澄湖。吃蟹早已是中国饮食文化的象征之一，梁实秋《雅舍谈吃·蟹》中这样描述：“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗”， 从古至今，螃蟹一直是流行于餐桌的佳肴，近年来，我国对大闸蟹的食尚更甚。

章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”！这么高的赞誉，让人不免对阳澄湖大闸蟹又更加心向往之。大闸蟹最著名的产地之一就是苏州阳澄湖，这一盛名是为何而来呢？

第一生态环境非常优越，水质非常好，湖水很清澈，没有什么杂质，水中生态环境优良，水草丰盛，含氧量很足，非常适合螃蟹生存生长。

螃蟹最喜欢清洁、无污染、溶氧高的水质，蟹皇府养殖水域正处于阳澄湖中湖的核心产区，面积高达1000亩，阳澄湖水质好，其中湖核心产区更不用说了。

我们再看螃蟹的饵料，新鲜玉米粗粮混合着新鲜的螺蛳肉碎鱼段，纯天然饵料，肥美蟹的养成离不开天然肥美的饵料。

投喂之前要经过其食物投放量的测量，精准适量投喂，不会太少，也不会过量，不影响大闸蟹的体质，专业饲养，保证其成长茁壮。

今年降雨量非常的大，导致水位升高，给养殖环境构成了一定的威胁，饲养上造成了一些困难，但是这些难不倒我们蟹皇府资深的养蟹师，他们总是不辞辛劳，不舍昼夜、尽心尽力地照顾水域里的每一只蟹，匠心养殖，只为更好地造就蟹的品质。蟹的细嫩肉质，黄多膏腻，体态肥美……很大部分的都归功于我们的养蟹师。深耕螃蟹养殖数载，怎能不称之为“匠心”。

据透露，蟹皇府的大闸蟹正处于幼蟹到成蟹阶段的第三、四次脱壳（此阶段一共需要经历五次脱壳），而且成长势头非常好，母蟹平均2.6两，公蟹平均已达3.7两，这意味着，离我们吃到肥美大闸蟹的时机又进了一步，想想就情不自禁地咽口水~

个大体肥，青背白肚金爪黄毛

十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富

每一只肥美大闸蟹的呈现

都需要无数的精心养殖与呵护

从始至终，吃蟹有讲究，

我们养蟹同样不将就！

今蟹皇府，有蟹初长成，

待成熟之际，敬请品尝可好？